Earl Grey Special – Gezonde Thee

E-mail : info@blendtea.be Mobiel : +32 (0)474 977 192

Earl Grey Special

Terug naar vorige pagina

Zwarte thee is waarschijnlijk het resultaat van de noodzaak om thee te kunnen vervoeren over de lange reizen van Azië naar Europa en ze langere tijd in goede kwaliteit te kunnen bewaren. Bij zwarte thee is namelijk het fermentatieproces voltooid.

De bladeren worden eerst verdord en dan gedraaid, meestal met behulp van een machine.Dit proces verschilt van die voor groene thee omdat er niet een specifieke vorm gegeven moet worden aan het blad, maar om de interne structuur en een enzymatische reactie mogelijk te maken.

De volgende stap is vergisting, die duurt ongeveer 3 uur, afhankelijk van de bladeren en de traditie van de regio. Dit proces geeft de bladeren hun karakteristieke kleur en geeft de drank zijn typische smaakprofiel.

Ingrediënten

Zwarte thee, olie van Bergamot, Korenbloem en Calendula bloemblaadjes.

Toepassing

Schenk water dat (net) van de kook is, ongeveer 90-95 graden Celcius op 2 gram thee en laat dit 3-4 minuten trekken voor het beste resultaat.

Gerelateerde producten

Translate »